Ultima modifica: 11 Ottobre 2015

Flan di castagne agli amaretti profumati al rum

Dolce al piatto

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– Ingredienti – per 8 pirottini –

Castagne gr 250, panna fresca l 0,5, uova n° 4, zucchero gr 75,  amaretti n° 6, rum q.b.

– Preparazione –

Lessare le castagne, sbucciarle, frullarle ed amalgamare la crema con la panna.

Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere un pò di rum e unire al composto di castagne. Amalgamare per bene.

Imburrare i pirottini e spolverarli con gli amaretti ridotti a granella e versarvi dentro il composto.

Cuocere in forno a bagnomaria a 140-150 gradi a bagnomaria.

Servire i flan tiepidi, accompagnati magari da una crema all’inglese.