Ultima modifica: 13 Gennaio 2017

Frittelle di gamberi e zucchine

Antipasto – Finger food

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– Ingredienti per 4 prsone –

Zucchine n° 2, gamberi gr 400, basilico, sale e pepe, acqua frizzante, farina.

– Preparazione –

Preparare una pastellaliscia e priva di grumi mescolando acqua frizzante lolto fredda, farina e sale e farla riposare in frigo per un’ora.

Sgusciare i gamberi, privarli del filo nero dell’intestino e tagliarli a pezzetti.

Lavare le zucchine e grattugiarle con una grattugia a fori larghi. Unire gamberi, zucchine e basilico fresco sminuzzato alla pastella. Aggiungre un pizzico di pepe e friggere le frittelle a cucchiaiate in olio caldissimo. Far sgocciolare e servire le frittelle calde.