Ultima modifica: 22 Settembre 2016

Ravioli di ricotta

Dolcini

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– Ingredienti –

Per la sfoglia: Farina 00 gr 500, latte n° 1 bicchiere, strutto gr 50, uova n° 2, zucchero n° 1 cucchiaio, sale un pizzico

Per il ripieno: ricotta gr 500, zucchero gr 250, vaniglia n° una bustina, cannella un pizzico

– Preparazione –

PREPARAZIONE:

Impastare la farina con le uova, il latte, lo strutto, lo zucchero e il sale. Lavorare l’impasto fino ad ottenere una pasta morbida, quindi, lasciare riposare per mezz’ora.

Lavorare la ricotta con lo zucchero, la vaniglia e la cannella.

Stendere la sfoglia e ritagliare dei quadrati sui quali sistemare il ripieno di ricotta lavorata. Chiudere e friggere.

Spolverare con dello zucchero.