Ultima modifica: 1 Febbraio 2017

Spigola in crosta di zucchine

Secondo piatto

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– Ingredinti per 4 persone –

Spigole di dimensioni medie n° 2, zucchine n° 2, aglio uno spicchio,prezzemolo, sale e pepe,olio evo.

– Preparazione –

Pulire il pesce, sfilettarlo eprivarlo delle lische. Tagliare ogni filetto in due porzioni e adagiarlo in teglia ricoperta con carta forno. Condire con un pizzicodi sale.

Ricoprire ciascun filetto di pesce con le zucchine tagliate molto sottil, magari aiutandosi con un pela patate. Condire le zucchine con olio evo, sale e pepe macinato al momento. Unire ilprezzemolo tritato e lo spicchio d’aglio.

Cuocere in forno preriscaldato per 10-15 minuti, fino a che le zucchine non diventano croccanti.