Ultima modifica: 21 Dicembre 2016

Tagliatelle con gamberi e carciofi

Primo piatto

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– Ingredienti pe 4 persone –

Tagliatelle gr 400, gamberi gr 500, 4 carciofi, aglio 1 spicchio, prezzemolo, basilico, sale, pepe, olio evo

– Preparazione –

Pulire i carciofi, eliminando le foglie esterne più dure e la barbetta interna. Tagliare i cuori di carciofi n spicchi e cuocerli in padella con olio e aglio. Aggiungere un pò d’acqua e fare restringere. Aggiungere alla fine i gamberi sgusciati e privati del filo nero. Girare bene, regolare di sale e pepe e unire il prezzemolo tritato.

Scolare al dente le tagliatelle e versarle nella padella; mantecare con un pò di acqua di cottura.